Texto: DAVID MELENDEZ
¿Existen catas con causa?
Claro que sí. Si no, pregúntenle a la asociación Mar Adentro de México AC, que organizó con rotundo éxito su llamado Festival del Vino por la Juventud.
Dentro de las instalaciones de Trasloma, trece casas vinícolas ofrecieron al público más de 60 etiquetas de vinos de diversas latitudes para catarlos con suma libertad. Más de 200 personas tuvieron la oportunidad de sentir en sus paladares los caldos variados de CASA MADERO, Vinoteca Mexico, Ferrer y Asociados, Uva & Corcho, La Castellana Guadalajara, Impoveneto, Rojo Sobre Mesa, Garnacha & Garnacha, Tienda de Vino Vinísfera – Lafayette, Vinos Boutique, Interamericana, Viparmex y La Contra Guadalajara.
A partir de las 19:00 horas, el público comenzó a llegar y cada persona que pagaba y recibía su boleto, se le obsequiaba una copa de cristal con el logotipo del evento y, acto seguido, podía comenzar el ritual de elegir el vino de su preferencia. En un semicírculo, todas las vinícolas participantes tenían sus botellas a temperatura ideal y ofrecían rebanadas de pan y chocolates, al igual que la escupidera profesional para aquellas personas que buscaran solamente empapar la cavidad bucal para descubrir todas esas notas atrayentes del vino elegido, sin perder facultades gustativas y aromáticas tras catar una cantidad considerable de marcas participantes.
Las copas se fueron llenando y vaciando, en un ritual casi bíblico, al compás de la música del dueto Sociedad Anónima, que explotó un repertorio donde entraron y salieron canciones reversionadas con un tempo más cadencioso y con aura de easy listening de Radiohead, Sade, Amy Winehouse y Daft Punk, entre otros. A su vez, los bocadillos también fueron muy socorridos durante el evento, y las brochetas, bollitos vegetarianos (con chorizo de soya) o los choripanes individuales, empezaron a mitigar antojos y pequeñas sensaciones de hambre.
Al pasar de la noche, infinidad de aromas penetraron por la vía retronasal y era evidente en los rictus de satisfacción que muchos asistentes experimentaban, que el vino seleccionado había causado una grata impresión en nariz, mucho antes de que las papilas gustativas entraran en contacto con su esencía líquida.
Mas al unir olfato con paladar, ocurría el milagro.
Entonces era cuando surgía ese hechizo de encontrar un vino desconocido que había logrado generar ese dichoso «clic» mágico, para que una persona se decidiera a comprar directamente la botella de cierta marca de vino para llevarla a casa y usarla en la mejor de las ocasiones o festividades tanto familiares como de amigos.
A la mitad del evento, hubo una pequeña pausa: Alexy Romero García Castellano (Directora Ejecutiva de Mar Adentro) tomó la palabra para agradecer de todo corazón al público en general, y hacerles saber que lo recaudado durante la velada iría directamente a parar a las causas benéficas que ellos apoyan en pro de la juventud de Guadalajara y México. También, su compañera Margarita Berenice Rosas Huerta hizo uso de la palabra para destacar la importancia de nuestros jóvenes como pilar de la sociedad y puente para obtener futuros líderes. Aparte, se contó con la distinguida presencia de Lorena Martínez de Alfaro (esposa del nuevo presidente municipal de Guadalajara, Enrique Alfaro), que destacó la importancia de este tipo de actividades para crear una sociedad modelo y su interés por trabajar de cerca con Mar Adentro y otras asociaciones en el futuro.
Después de las 22:00 horas se llevó a cabo la rifa de los canastones con varias botellas de vino y chocolates mexicanos. También ocurrió otro milagro: las botellas se pusieron al 2×1 para que nadie quedara excluido de la satisfacción de este banquete de caldos de las más diversas uvas, estilos y matices.
Mar Adentro de México AC acaba de anotarse una palomita incandescente en materia de catar con causa.
¡Enhorabuena!
Pd. De las etiquetas que degustamos durante la noche estuvieron Trumpeter Malbec (Argentina), Arrogant Frog (Francia), Casa Madero Chardonnay (México), Mala Vida (España), Herencia Tempranillo (Baja California), MontGras Reserva
Carmènére (Chile), Aurum (México), Ventisquero Queulat Gran Reserva Carmènére (Chile), Byzantium Rosso Di Valachia Dealu Mare (Rumania) y Filari Di Luna (Italia).